果蔬自動烘干機：馬鈴薯生產發展的重要性馬鈴薯，別名土豆、山藥蛋、洋芋、地蛋、荷蘭署。馬鈴薯糧菜兼用，營養豐富，適宜性廣，用途廣泛，產業鏈條長，栽培方式多樣，可以周年供應。因而在古城區種植面積逐年擴大，經濟效益日益增加，現已成為我區栽培最為普遍的糧經作物。但栽培技術還處在粗放型管理，需進一步精細化管理才能達到高產的目的。

1.1馬鈴薯的營養價值：馬鈴薯具有很高的營養價值，每100克馬鈴薯中所含的營養成分有：熱量77kcal,鈣11㎎，磷64㎎，鐵1.2㎎，硫胺素0.10㎎，核黃素0.03㎎，尼克酸0.4㎎，抗壞血酸16㎎，胡蘿卜素0.01㎎，蛋白質2.3ｇ，碳水化合物16.6ｇ，粗纖維0.3ｇ，灰分0.8ｇ。

1.2馬鈴薯的保健作用：馬鈴薯富含維生素C、維生素B2、維生素B6和多量的纖維素，能有效地延緩衰老過程和提高免疫功能。

1.3馬鈴薯的產業優勢：馬鈴薯的產業鏈是所有作物中最長的。果蔬自動烘干機馬鈴薯塊莖作為糧食和蔬菜不但可以直接食用，而且在食品加工中，馬鈴薯可加工成速凍薯條、油炸薯片、膨化食品、脫水制品和馬鈴薯變性淀粉，已廣泛用于食品和醫藥、造紙、紡織、鑄造等多種工業，通過加工增值，馬鈴薯已成為多數產區的經濟支柱和優勢產業。

二、馬鈴薯的特征特性與環境條件的關系

1.馬鈴薯的特征特性：馬鈴薯屬于茄科、茄屬，為一年生草本植物。馬鈴薯的主要特點是即可利用塊莖繁殖、馬鈴薯清洗機種子繁殖和莖段繁殖。馬鈴薯屬淺根系作物，根系大部分分布在土壤表層，一般根系向外伸展范圍較小，約50㎝，根系分布在地表下30～40㎝，最深可達70㎝。早熟品種根系入土深度一般較中晚熟品種淺，分布的范圍也小。馬鈴薯的莖可分為地上莖、地下莖、匍匐莖、塊莖4種不同的形態。莖具有支撐枝葉、運輸養分和水分及光合作用的性能。馬鈴薯的葉，初生葉為單葉，隨著植株的生長，逐漸形成奇數羽狀復葉。馬鈴薯的花為聚傘花序，花芽有頂芽分化而成，花冠合瓣，五角形，花色有白色、淺紫色、紫紅色等，雄蕊的顏色及雌蕊花柱的長短、直立或歪曲和柱頭的形狀是識別品種的特征。馬鈴薯的果實為漿果，圓形或橢圓形，綠色。種子很小，千粒重0.5ｇ左右，種子扁平近圓形獲卵圓形，淺褐色，密布茸毛。

2.馬鈴薯生長的環境條件

2.1馬鈴薯播種后幼苗的生長發育：馬鈴薯塊莖播種后，在溫度達到6～8℃，果蔬自動烘干機濕度25～30%的條件下，塊莖上的芽眼萌動發芽。

2.2馬鈴薯匍匐莖的生長發育：馬鈴薯出土后7～18天大部分匍匐莖開始形成。匍匐莖生長發育后，頂端膨大形成塊莖，大部分品種一般有5～8個匍匐莖形成塊莖。

2.3馬鈴薯塊莖的生長發育：馬鈴薯的塊莖是由匍匐莖頂端細胞分裂膨大而形成的。塊莖大量形成的時間是在幼苗出土后20天左右開始，塊莖膨大最快的時間是在塊莖形成后40～60天。

2.4馬鈴薯的開花：馬鈴薯的開花機制有內外兩種因素起作用。內因主要是品種間的差異，有些品種只現蕾不開花，有些邊開花邊膨大；外因主要是溫度和光照，在18～20℃溫度下最適合花的發育，強光照和長日照有利于開花結實。

2.5馬鈴薯生長發育階段：向日葵收割機馬鈴薯從播種到成熟收獲分為發芽期、幼苗期、發棵期、結署期、淀粉積累期5個生長發育階段。不同品種生長發育的各個階段出現的早晚及時間長短差別極大，如早熟品種各個生長發育階段早且時間短，而中晚熟品種發育階段則比較緩慢且時間長。

2.6馬鈴薯生長發育規律：馬鈴薯塊莖播種后，經60天左右幼苗出土，出土后10天左右匍匐莖開始伸出；出苗后30天左右植株長出7～8片葉并開始現蕾，葉面積迅速增大，莖葉進入生長盛期，匍匐莖頂端開始膨大，塊莖進入膨大期；出苗后50天左右，植株長出16片葉左右，并進入開花期，葉面積逐漸增大到最大限度，光合作用旺盛，制造的養分主要向塊莖輸送積累，塊莖進入到膨大盛期；開花后20天左右塊莖膨大速度最快，塊莖膨大可延續到莖葉枯黃；出苗后80天左右莖葉枯黃，馬鈴薯成熟收獲。

2.7馬鈴薯的休眠：馬鈴薯收獲后，塊莖即進入休眠，果蔬自動烘干機休眠期的長短與品種、塊莖的成熟度、貯藏的溫度等因素有關。