馬鈴薯清洗機(jī)：別拿土豆不當(dāng)干糧，它曾以劇烈方式改變了世界.學(xué)名「馬鈴薯」的小小土豆，正醞釀著一場(chǎng)巨大的商業(yè)變革——土豆已被確立為中國(guó)第四大新主糧，是繼稻米、小麥、玉米之后的又一主糧。梵高作品：梵高曾有一副名畫(huà)《吃馬鈴薯的人》，畫(huà)面上是底層的窮苦百姓，圍著破舊的桌子，在昏暗的燈光下，吃著熱氣騰騰的馬鈴薯；而畫(huà)中的意蘊(yùn)也像馬鈴薯的歷史一般，豐富而悠遠(yuǎn)。

馬鈴薯的起源：馬鈴薯的起源在哪，科學(xué)家們的觀點(diǎn)歷來(lái)分為兩派:一派堅(jiān)持多源論，一派堅(jiān)持單源論。直到2005年10月3日，美國(guó)科學(xué)家用DNA檢測(cè)技術(shù)證明，世界上種植的馬鈴薯品種，全部可以追溯到秘魯南部一位野生的馬鈴薯祖先那兒。圣湖上誕生「生長(zhǎng)之母」約7000年前，一支印第安人在酋長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，來(lái)到了南美洲地勢(shì)最高、面積最大的淡水湖——的的喀喀湖。以狩獵和采集為生的他們面臨著食物匱乏的困境，饑餓迫使他們尋找新的食物。印第安人在的的喀喀湖旁發(fā)現(xiàn)了一片漂亮的花海，無(wú)意中帶出長(zhǎng)在地下的果實(shí)，他們高興萬(wàn)分，把這些食物稱(chēng)之為「巴巴司」，認(rèn)為這是上蒼賜給的禮物。馬鈴薯清洗機(jī)從此，「巴巴司」稱(chēng)為了印第安人生命中不可或缺的一部分，它就是野生的馬鈴薯。印第安人在挖野生馬鈴薯塊莖時(shí)，馬鈴薯生長(zhǎng)的土地被疏松了。被疏松后的土地有利于野生馬鈴薯長(zhǎng)得更大，所以是人類(lèi)無(wú)意識(shí)的行為寫(xiě)下了關(guān)于馬鈴薯農(nóng)業(yè)技術(shù)的一個(gè)篇章。而馬鈴薯另一個(gè)秘密「無(wú)性繁殖」的發(fā)現(xiàn)，結(jié)束了他們像原始人一樣采集果實(shí)、追逐獵物的生活，變成了一代農(nóng)民。果蔬自動(dòng)烘干機(jī)馬鈴薯也逐漸成為了他們的主食。公元前500年左右，的的喀喀湖附近的一個(gè)國(guó)家蒂啞納利發(fā)明了「臺(tái)田」技術(shù)，這使得馬鈴薯產(chǎn)量大大提高。公元1000-1200年期間，印第安人在南美洲創(chuàng)建了一個(gè)強(qiáng)大的國(guó)家——印加帝國(guó)。由于馬鈴薯對(duì)印加帝國(guó)的糧食安全至關(guān)重要。印加人進(jìn)一步促進(jìn)了馬鈴薯的生長(zhǎng)和推廣，使馬鈴薯開(kāi)始在整個(gè)南美洲普及開(kāi)來(lái)，在山區(qū)的種植面積超過(guò)了其他任何一種作物。

馬鈴薯的遷移：馬鈴薯逐漸被人們所接受和重視，這里面有天意，有人的努力，還有馬鈴薯自身不可忽視的價(jià)值。首先，它的傳播背景是一個(gè)充滿(mǎn)饑荒、疾病、戰(zhàn)爭(zhēng)的年代。哥倫布一次遠(yuǎn)航：1492年8月3日，哥倫布受西班牙國(guó)王派遣去印度和中國(guó)，率領(lǐng)三艘船從西班牙揚(yáng)帆遠(yuǎn)征。于1492年10月12日凌晨發(fā)布了美洲大陸，而馬鈴薯的歷史就在這時(shí)翻開(kāi)了新的篇章。馬鈴薯在歐洲的傳播：1588年1月，維也納著名植物學(xué)家克魯蘇斯為馬鈴薯畫(huà)了肖像，哥倫布的航海遠(yuǎn)征給南美大陸帶來(lái)了一批殖民者，馬鈴薯借以得到了外界的關(guān)注。開(kāi)始馬鈴薯在歐洲的種植與傳播并不理想。其中，馬鈴薯清洗機(jī)地理?xiàng)l件的不適是部分原因，而文化上的排擠才是馬鈴薯遭到冷遇的真正理由。首先，馬鈴薯的故鄉(xiāng)是歐洲人殖民統(tǒng)治的地方，歐洲人瞧不起那里的印第安人，認(rèn)為這種未開(kāi)化民族吃的食物也不是什么好東西。其次，馬鈴薯是從地下挖出來(lái)的食物，歐洲人認(rèn)為它是黑暗的、異教的，也是邪惡的。另外，當(dāng)馬鈴薯被切開(kāi)一會(huì)兒后，由于接觸了空氣發(fā)生氧化，切面會(huì)變黑，人的一反應(yīng)就是覺(jué)得它肯定有毒，于是，關(guān)于馬鈴薯的謠言就像狂風(fēng)暴雨一樣席卷了歐洲。在接下來(lái)長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)世紀(jì)的時(shí)間里，馬鈴薯只是給下等窮人或者牲畜吃的食物，而在法國(guó)和英國(guó)，它的種植和食用都遭到了明令禁止。漸進(jìn)佳境：愛(ài)爾蘭大饑荒：1769年到1722年間，歐洲各國(guó)接連發(fā)生不同程度的饑荒。導(dǎo)致整個(gè)歐洲的人口銳減30%，向日葵收割機(jī)人口復(fù)興成了歐洲各國(guó)面對(duì)的首要問(wèn)題。谷物的欠收讓人們更加重視馬鈴薯的的種植，各國(guó)國(guó)王在國(guó)家生存死亡之際，利用各種奇招說(shuō)服百姓種植并食用馬鈴薯。

1820年開(kāi)始，馬鈴薯成為了風(fēng)靡英國(guó)的食物，街頭烤馬鈴薯既可以像炒栗子、酥皮糕點(diǎn)一樣當(dāng)作小點(diǎn)心來(lái)吃，馬鈴薯還可以作為取暖的工具。當(dāng)年，人們外出時(shí)取暖的工具還是一塊烤熱的磚頭，所以烤馬鈴薯成了一個(gè)最好的替代品。

美國(guó)自由女神像：馬鈴薯如果沒(méi)有去歐洲，或許就不會(huì)有這場(chǎng)大遷徙，馬鈴薯清洗機(jī)更不會(huì)有今天的美國(guó)。德國(guó)女作家蘇珊娜·保爾森在《吃太陽(yáng)的家伙》一書(shū)中表達(dá)了自己的觀點(diǎn)，她認(rèn)為馬鈴薯的價(jià)值在于創(chuàng)造了歷史，進(jìn)而影響了人類(lèi)文明的進(jìn)程。